Food Revolution Day!

Eu vi esse vídeo e pensei: Opa, esse cara tá falando a minha língua!!!! =D

O Chef britânico Jamie Oliver deu início a uma campanha pela comida de verdade, ele incentiva as pessoas a prepararem sua próprias refeições com vegetais orgânicos de produção sustentável! 

Esses dias (não tem nem um mês) procurando alguma coisa na internet caí no Na Cozinha Dela e lá tinha um post sobre o Food Revolution Day, fiquei encantada com as palavras da Tâmara!!! Ela prôpos a blogagem coletiva e eu, já pensei em fazer uma refeição para a família na minha cozinha e postar a receita para vcs! 

Dia 19/05/2012 (ontem) foi o Food Revolution Day, foram realizados vários eventos ao redor do mundo para ensinar receitas a outras pessoas e conscientizá-las da importância de saber o que estamos comendo! Aqui no Brasil as cidades sede dos eventos foram Brasília e Florianópolis.

Nós fizemos nossas compras de vegetais fresquinhos na Feira de Orgânicos do Passeio Público e, eu resolvi ir mais tarde do que vou normalmente à feira para ver como é (porque às vezes as pessoas estão cansadas e querem dormir até mais tarde no sábado, foi um teste!), tem coisa boa só no começo ou quando está para terminar também podemos comprar com qualidade? Com o trânsito intenso chegamos mais tarde do que imaginei às 10:50hs e, posso dizer que encontramos tudo lindo e maravilhoso! Viu só não tem desculpa, acordou mais tarde e acha que a feira já acabou? Não, não só termina às 12hs! =D

Resolvemos fazer um creminho de legumes para aquecer a família, porque aqui no Sul estamos gelados!!! rsrsrsrsrs E também fizemos uma saladinha com molho de mostarda e mel.

Vejam as fotos da LINDA Feira!! Eu sou suspeita porque ADORO uma feira!!! rsrsrsrsrs

Os vegetais orgânicos fresquinhos!!!

E vieram aqui para casa todas essas maravilhas!

Ainda contamos com cebolinhas da horta da avó e com as salsinhas aqui de casa!!!

Ingredientes do creme de legumes

3 litros de água fervente

5 cenouras médias

4 tomates

2 cebolas médias

3 talos de salsão médios

4 batatas médias

2 abobrinhas

1 maço de salsinha

3 colheres de café de sal

4 dentes de alho

1 colher de sopa de óleo (eu uso girassol)

1/2 maço de cebolinha

Modo de preparo

Lave bem os vegetais e descasque o que for necessário.

Pique a cebola.

Corte a cenoura, tomate, batata e abobrinha em cubinhos.

Pique também o salsão, salsinha e cebolinha.

Coloque tudo na panela com água fervente menos a cebolinha. Deixe cozinhar por 30 minutos com a panela tampada.

Deixe esfriar alguns minutos e bata todo o conteúdo da panela no liquidificador/processador.

Doure o alho cortadinho no óleo e junte o caldo, coloque o sal e deixe ferver.

Sirva com a cebolinha fatiadinha por cima! =D

Essa receita rende muito!!! Serve uma família grande e ainda sobra! Nós comemos com torradinhas. Se vc for fazer para duas ou três pessoas diminua bem todos os ingredientes.

Foi a primeira vez que fiz esse prato e, esse creminho já entrou no cardápio aqui de casa definitivamente, é muito saboroso!!!

A inspiração está aqui, mas como vcs podem notar eu adaptei.

A receita da saladinha fica para amanhã porque esse post tá ENORMEEEEE!!! kkkkkkk

PTS com couve-flor e champignon

E continuamos a saga de preparar PTS de todos os jeitos possíveis e imagináveis!!! rsrsrs

O champignon deixa a receita mais sofisticada! uia!!!! =D

Ingredientes

1 cebola pequena

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de PTS (da grande)

1/2 couve-flor média

1 vidro de champignon (100g)

1 caldo de legumes (eu uso aqueles com menos gordura e sódio)

1 1/2 xícara de água quente

pimenta branca moída na hora à gosto

Modo de fazer

Lave e hidrate a PTS como ensinei aqui.

É essa espuminha que aparece na foto que tem que ser eliminada! Essa foi a segunda lavagem.

Separe e corte a couve-flor.

Doure a cebola cortada em pedacinhos no azeite de oliva.

Junte a PTS, couve-flor, champignon fatiado, pimenta branca e caldo de legumes.

Misture tudo e adicione a água quente, deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada, em fogo médio.

Sim é rapidinho assim mesmo e, nesses dias frios, cozinho com a panela tampada para sobrar um caldinho quente na panela!!!

E aí vcs querem ver mais receitas com PTS?

Batata e legumes com curry

Nesse friozinho nada melhor que comer algo bem quentinho, o curry esquenta o corpinho! rsrsrsrs

Ingredientes

2 batatas médias

1 cebola pequena

1 colher de sopa de óleo (eu uso de girassol)

1 cenoura grande

6 vagens médias

1 1/2 xícara de água

2 colheres de sopa (rasas) de curry

1 colher de café (rasa) de sal

Modo de fazer

Corte a cebola em pedacinhos e leve para dourar no óleo.

Junte a batata cortadinha, sal, curry e misture bem, coloque a água fervendo e deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada.

Adicione a cenoura cortada em cubinhos e deixe cozinhar por 3 minutos.

Em seguida junte a vagem cortada em pedaços médios e deixe cozinhar por mais 5 minutos sempre com a panela tampada.

Eu sirvo com arroz branco, hum, o caldinho de curry por cima do arroz fica uma delícia!!! =D

Bolo de figo

Ganhei um vidro de figos em calda (caseiros), fiquei namorando o dito cujo por dias, com vontade de abrir logo e comer com creme de leite mas resisti! Eu queria muiiiiiito fazer um bolo, pudim, mousse, qualquer coisa de figo, procurei várias receitas e nada me agradava até que, encontrei uma receita açoriana e arrisquei, fiz minhas adaptações, diminuindo o açúcar por exemplo e ficou DIVINO! =D

Ingredientes

Massa

4 ovos

1 vidro de figos em calda (500g)

2 e 1/2 xícaras de trigo

1 e 1/4 de xícara de açúcar (porque a compota já era bem doce)

4 colheres de mel

10 colheres de sopa de margarina

2 colheres de chá de canela em pó

1 xícara de leite

1/4 de xícara de água (60 ml)

1 colher de sopa de fermento

Cobertura de glacê branco

1 xícara de açúcar de confeiteiro (ou vc pode bater açúcar branco no liquidificador)

1 clara de ovo

1 colher de sobremesa de suco de limão

Modo de preparo
Separe as gemas das claras.

No liquidificador/processador bata as gemas, açúcar e a margarina.

Junte a canela, mel, figo e a água.

Em seguida acrescente o trigo e o leite. 

Bata as claras em neve.

Misture delicadamente o fermento e as claras na massa.

Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa e leve para assar em forno 200ºC por aproximadamente 1 hora.

Depois que tirar o bolo do forno e desenformar, faça a cobertura.

Se vc assim como eu não tiver açúcar de confeiteiro em casa, bata o açúcar refinado normal no liquidificador por alguns minutos, o açúcar vai ficar bem fininho como o de confeiteiro.

Bata a clara em neve e junte na batedeira o açúcar e o suco de limão, deixe batendo por 5 minutos até os ingredientes misturarem bem, fica com uma consistência pesada, bem liguenta.

Espalhe a cobertura em cima do bolo e com uma colher quente, pode ir mergulhando a colher em água fervente e ir alisando a cobertura. É necessário esquentar a colher porque  a cobertura seca rápido e fica farelenta, assim com uma espátula ou colher em temperatura ambiente vc não vai conseguir deixar a cobertura uniforme em cima do bolo.

Com essa quantidade só consegui cobrir a parte de cima do bolo porque assei em uma forma baixa e grande, não fiz mais cobertura por medo de ficasse tudo muito doce.

As fatias servidas ficaram bem bonitas, e para quem gosta de figo posso dizer que o gosto ficou MARAVILHOSO! Mas aconselho vcs a assarem esse bolo em uma forma alta, assim vão poder cobrir bem o bolo com o glacê branco.

A receita original está aqui.