Abóbora gratinada

Ingredientes

600g de abóbora

1 colher de sopa de ajinomoto

2 colheres de sopa de margarina

1 cebola grande

2 dentes de alho médios

200g (1 pacote) de champignon

1 e 1/2 xícara de ricota

1/2 lata de creme de leite

1 caldo de legumes

50g de queijo ralado (1 pacote pequeno)

Modo de preparo

Corte a abóbora em cubos e junte na panela com o ajinomoto e água até cobrir a abóbora.

Deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos, não pode desmanchar. 

Escorra a água e reserve.

Pique a cebola e o alho, deixe dourar na margarina derretida. Junte a abóbora e o champignon cortado em fatias, misture bem e desligue o fogo. Reserve.

No liquidificador/processador misture a ricota, creme de leite e caldo de legumes.

Coloque a abóbora em uma forma/marinex, despeje o creme de ricota por cima e polvilhe com queijo ralado.

Leve para gratinar em forno pré-aquecido 230°C por 20 minutos.

A receita original está no site CyberCook