Carne moída com pimentão

Ingredientes

300g de carne moída

1 cebola média
1 colher de sopa de óleo

1 caldo de carne

1 colher de chá de tempero completo

1 xícara de água

1 pimentão verde pequeno

1 pimentão amarelo pequeno

1 pimentão vermelho pequeno

Modo de fazer

Corte a cebola em cubinhos e deixe dourar no óleo, em fogo baixo.

Refogue a carne moída junto com a cebola, acrescente o tempero completo e o caldo de carne.

Corte os pimentões em tiras e junte com a carne, despeje a água e deixe cozinhar por 10 minutos  (+ ou -) em fogo baixo, ou até a água secar.

Eu sirvo com arroz branco e salada de alface.

Pizza de frigideira

Conhece pizza de frigideira, ou rap? Uma massa fininha que vc pode rechear como quiser e fazer bem rapidinho!

Ingredientes

1 massa de pizza de frigideira ou rap

4 fatias de tomate

2 colheres de sopa de milho e ervilha ou seleta de legumes

1 colher de sopa de molho de tomate pronto

2 fatias de queijio (eu usei provolone, mas pode ser o de sua preferência)

orégano à gosto

Modo de fazer

Em uma frigideira anti-aderente derrame uma gota de óleo e espalhe, coloque a pizza de frigideira ou rap.

Monte a sua pizza começando pelo molho de tomate.

Em seguida coloque o queijo.

Por cima do queijo junte o tomate, ervilha, milho e o orégano.

Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por + ou - 10 minutos, mas preste bastante atenção para não queimar.

Vc pode usar o que tiver na geladeira, já fiz com carne moída e queijo, com presunto, peito de peru, frango desfiado com tomate... Lanche rápido mas muito gostoso!!! =D

Couve-flor gratinada

Ingredientes

1 couve-flor

2 colheres de café de sal

2 colheres de sopa de margarina

1 vidro de leite-de-coco (200 ml)

1 caldo de legumes

300 ml de leite

2 colheres de sopa de trigo

1/2 caixinha de creme-de-leite 

queijo ralado à gosto

Modo de fazer

Corte a couve flor em pequenos pedaços, coloque o sal na água e leve para cozinhar por 10 minutos (+ ou-).

Enquanto isso faça o molho, em uma panela coloque a margarina, o leite de coco, o caldo de legumes esfarelado, dissolva o trigo no leite e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Quando desligar o fogo junte o creme-de-leite e reserve.

Coloque a couve-flor cozida em uma assadeira ou marinex.

Despeje o molho, polvilhe com queijo ralado.

Deixe gratinar por 15 minutos 205ºC forno médio.

O leite de coco faz diferença na receita, dá o gostinho especial!!!! =D

Picanha na manteiga

Nham delícia de carninha sexta-feira!!!! =D

Ingredientes

Fatias de picanha

tempero completo (aqueles de potinho)

2 colheres de manteiga sem sal

alho à gosto (frito comprado de potinho no mercado)

Modo de fazer

Tempere as fatias de carne com o tempero completo.

Derreta a margarina na frigideira/grelha, em seguida junte a carne.

Quando passei a receita do bife expliquei como fazer carne suculenta...

“Selar a carne, deixar o sangue subir e depois virar e deixar o sangue subir denovo, isso vai deixar a picanha no ponto. Para mal passada sele e deixe o sangue subir de um lado e retire do fogo.

Fatias sendo preparadas ao ponto e ponto menos, ao mesmo tempo, por isso as fatias tem cores diferente. Ao ponto menos sai antes da grelha.

Jogue o alho frito em cima de cada fatia e está pronto para servir!

Torradinhas

Tem pão dormindo em casa e não sabe o que fazer com ele? 

Inspirada nas bruschetas italianas resolvi incrementar as torradas aqui de casa! =D

Ingredientes

pão dormido (eu usei 2 pães e rendeu 10 torradinhas)

1 tomate médio

queijo (eu usei cheddar mas pode ser o de sua preferência)

orégano à gosto

azeite de oliva (1 colher de chá para cada torrada)

Modo de fazer

Unte uma assadeira/forma com óleo, corte o pão em fatias de + ou - 1 dedo de expessura. 

Regue as torradinhas com o azeite de oliva (1 colher de chá para cada).

Coloque um pedaço de queijo em cima da torrada.

Em seguida corte o tomate em rodelas finas e coloque em cima do queijo. Um tomate rendeu 10 fatias finas.

Acrescente orégano à gosto e leve ao forno médio 205°C por 20 minutos.

Torradinhas deliciosas que vão muito bem naquele dia que vc chega cansada e, só tem pão velho em casa!!!! rsrsrsrsrs

Feijão carioca

Uma amiga comentou aqui no blog que só faz feijão carioca e que, às vezes passa do ponto e fica “empapado”, entã tive a idéia de contar como eu faço esse tipo de feijão, e é bem fácil!!! =D

Essa é para vc afiadinda Day!

Ingredientes:

1 xícara de feijão (1 xícara de 240ml com feijão cru)

5 xícaras de água (1200ml)

2 dentes de alho grandes

1 colher de sopa de óleo 

1 caldo de carne (daqueles com menos gordura)

Modo de fazer:

Coloque o feijão e a água na panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos após começar a chiar. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão da panela (aproximadamente 10 minutos).

Corte o alho em pedacinhos e refogue no óleo em fogo baixo até dourar.

Cuidado para não passar do ponto, se queimar o gosto fica amargo!

Em seguida coloque todo o feijão na panela, tempere com o caldo de carne esfarelado e deixe ferver.

Com esse tempo de cozimento o feijão fica al dente, eu gosto assim, se vc quiser um pouco mais macio deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Só o gostinho do alho fica muito bom, mas se vc preferir pode substituir o alho por 1 cebola média.

Polenta recheada

Estava com vontade de comer polenta e resolvi inventar algo de bom!!! rsrsrsrs

Ingredientes

2 xícaras de polenta pré-cozida (aquelas que cozinham rapidinho mesmo)

6 xícaras de água

100g de presunto

100g de queijo (eu usei provolone, pode ser o da sua preferência)

queijo ralado á gosto

Modo de fazer

Faça a polenta como diz a instrução do pacote, colocando na água e cozinhando em fogo brando por 5 minutos depois que engrossar.

Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (eu usei marinex de medidas 20x20x5cm), forre o fundo com a polenta ainda quente (se esfriar não fica maleável).

Faça uma camada de queijo.

E por cima uma de presunto.

Coloque mais uma camada de polenta, queijo e presunto, termine com mais uma camada de polenta e polvilhe com queijo ralado à gosto.

As camadas de polenta devem ser bem finas.

Leve ao forno a 180ºC por 25 minutos e sirva em seguida!

Fruta de sobremesa

Segunda-feira visitas surpresa... OMG! Vc não tem nada na geladeira, não sabe nem o que vai fazer para o jantar muito menos sobremesa! Antes de ligar para o disk pizza respire, vasculhe a geladeira e os armários, tem macarrão, tomate, e algum legume? Sardinha? 

Improvisa aquele macarrão com legumes, sardinha e maionese ou até mesmo com queijo! E de sobremesa se vc tiver maçã, banana, pêra ou abacaxi tá valendo...

Ingredientes

maçã, pêra, bananas ou fatias de abacaxi 

canela à gosto

açúcar à gosto

creme-de-leite (opcional)

Modo de fazer

Corte a maçã ou a pêra em 4 pedaços e depois em fatias finas, ou a banana em rodelas ou o abacaxi em pedacinhos. 

Coloque em um potinho e polvilhe canela por cima, porções individuais ficam bem charmosas! =D

Leve ao microondas por 1 minuto em potência alta.

Polvilhe açúcar com uma peneira e está pronto!!! Se quiser também pode acrescentar creme-de-leite.

Fica gostoso e vc pode fazer isso com a fruta que desejar!!!

Diga aos seus convidados que o jantar é simples mas, que foi feito rapidinho e com carinho e, que da próxima vez vc capricha mais! =D

Bolo de banana

Aprendi essa massa vendo tv, o Edu Guedes estava fazendo um bolo com frutas vermelhas (há muito tempo atrás), eu achei interessante e resolvi fazer com banana e calda de açúcar mascavo, adorei o resultado!

Hoje reunindo os ingredientes, reparei que o açúcar mascavo acabou... 

Mas eu comprei bananas tão bonitas e estava com vontade de comer esse bolo... Não me entreguei e resolvi fazer com açúcar refinado mesmo!

Ingredientes

5 bananas médias 

12 colheres de sopa de açúcar refinado ou mascavo

200 ml de água

2 xícaras de chá de trigo

1 xícara de chá de açúcar 

2 ovos

150ml (1 xícara de café) de leite

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer

Unte e enfarinhe a forma, corte as bananas ao meio e forre o fundo da forma, em seguida dissolva as 12 colheres de açúcar na água e despeje por cima das bananas.

Na batedeira coloque os ovos, leite, a xícara de açúcar, o trigo e bata até misturar bem, por último misture o fermento lentamente, a mistura fica bem consistente.

E essa massa é assim mesmo, sem nada de gordura! =D

Coloque a massa em cima das bananas na forma.

Asse em forno médio 205ºC  por 40 minutos. Espete com um palito, se ele sair seco tá pronto! Desligue o forno e deixe o bolo lá mais 10 minutos para que não “abaixe”, abra o forno e deixe assim mais 10 minutos, em seguida desenforme.

Vc pode usar essa massa com outras frutas se desejar, ela é coringa! 

Ficou bom mesmo com açúcar refinado! Mas sem dúvida o mascavo dá um gostinho especial! A dica é: tenha coragem de substituir ingredientes se preciso for, vc pode decobrir novos sabores!!!

E agora vou aproveitar esse lindo final de dia para tomar um mate bem caprichado!!!

Boa semana para todos!

Conchiglione recheado com abóbora

Ingredientes

1 pacote de 200g de conchiglione

500g de abóbora

150g de ricota

3 colheres de sopa de cebolinha

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 creme de leite (200ml)

1/2 caldo de carne

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de margarina

queijo ralado à gosto

Modo de fazer recheio

Cozinhe a abóbora por + ou - 15 minutos, deixe esfriar, no liquidificador ou processador bata a ricota, a abóbora, cebolinha, sal e açúcar até virar uma pasta e reserve.

Enquanto isso cozinhe o conchiglione conforme instrução do pacote, escorra e passe por água fria para que vc consiga manusear.

Modo de fazer molho

Derreta a margarina e junte o leite e o caldo de carne, deixe levantar fervura e tire do fogo, em seguida acrescente o creme de leite.

Regue uma assadeira ou marinex com o molho, recheie os conchigliones e leve a assadeira, despeje o restante do molho por cima de tudo, cubra com papel alumínio e deixe no forno a 180ºC  por 25 minutos. 

Sirva com queijo ralado.

Creme de cenoura

Como hj tá frio, nada melhor que um creme quentinho!

Ingredientes

3 cenouras médias

1 cebola média

2 colheres de sopa de margarina

1 caldo de carne

3 xícaras de água

1 colher de sopa de trigo

100ml de leite

queijo ralado à gosto

Modo de fazer

Corte a cebola em cubinhos e refogue na margarina, junte a cenoura cortada em rodelas, o caldo de carne e a água, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos depois de começar a chiar.

Espere toda a pressão sair da panela e bata o conteúdo no liquidificador ou processador. 

Volte a panela e acrescente o trigo diluído no leite. 

Sirva com queijo ralado.